Facebook
Instagram

Archiwum TAG'ów: ZUPA

Vege – Przeczytaj to zanim rzucisz mięsem!

Zupa warzywna, czy też jak kto woli danie vege, chodziła za mną już od dawna, ale nie tylko dlatego, że lubię warzywa, zwłaszcza te polskie, sezonowe, których przydatność jest krótkoterminowa, a smak niepowtarzalny. Motywował mnie bardziej fakt opisania tego, co dzieje się wokół warzyw, a umówmy się, dzieje się całkiem sporo, do tego stopnia, że…
Read more

Botwina – królowa sezonu letniego

Sezon letni w Polsce nabiera  mocnego rozpędu. Widać to na talerzach w warszawskich restauracjach i po w wizycie w warzywniaku. Gęste powietrze coraz częściej przecinają pytania o polskie, długo wyczekiwane szparagi. Nie oszukujmy się, że mamy małego bzika na punkcie sezonowości warzyw, do tego stopnia, że Pani Ewa w moim lokalnym warzywniaku do perfekcji opanowała…
Read more

Rosół – jeszcze potrawa czy już dziedzictwo narodowe?

Pierwsze receptury tego dania spisane były wcześniej niż Konstytucja w I Rzeczypospolitej. Po dzień dzisiejszy jest ukoronowaniem niedzielnych obiadów rodzinnych. Otwiera listę zup w co drugiej karcie restauracyjnej i jest pierwszym wyborem w kategorii "Zupa zdrowotna": Zarówno na grypę, jak i na kaca. Mowa oczywiście o ROSOLE. Najbardziej polskiej zupie jaką znam, która zrosła się z…
Read more

Zupa krem z pora

Mam koleżankę, która nie uznaje innych zup, jak kremy. W zasadzie, ilekroć miałem okazje towarzyszyć jej podczas lunchu, to za każdym razem pierwsze pytanie do kelnera brzmiało: "Czy jest zupa krem”? :) Absolutnie nie neguje i nie kwestionuje dobrze przygotowanego kremu z warzyw, ale nie jest to dziedzina, której będę poświęcał zbyt wiele czasu…;) Nie mniej…
Read more