Facebook
Instagram

Archiwum TAG'ów: mięso

Geś confit, czyli gotowanie w gęsim tłuszczu!

“…Polacy nie gęsi, iż swój język mają…”, w tym przypadku język kulinarny, gdyż jak co roku, na nasze stoły wraca no co dzień zapomniana gęsina, która przypomina nam o dawnych smakach. Co rok zastanawiam się na ile jest to jedynie moda, a na ile prawdziwa miłość do gęsiny i to zarówno w przypadku niektórych knajp…
Read more

Steki wołowe, czyli jak zrobić idealnego…

Steki to jeden z moich ulubionych tematów. Pamiętam jak byłem dzieckiem, kiedy w kreskówkach Looney Tunes pojawiał się soczysty kawałek mięska z białym oczkiem, już wtedy wywoływał u mnie niemałe podniecenie. Z upływem lat podniecenie narastało, ale także wiedza, która w kontekście steków jest bardzo ważna. Historia wołowiny, tej dobrej wołowiny, zapisuje się w Polsce…
Read more