Facebook
Instagram

Archiwum TAG'ów: KUCHNIA POLSKA

Kurki z foie gras i jeżynami – jesień na talerzu!

Sezon letni zmierza ku końcowi ale przynosi całe bogactwo produktów kulinarnych. Wśród warzyw z pewnością jest to najlepszy moment dla pomidorów. Ich owoce są teraz  bardzo soczyste, dojrzałe i najsmaczniejsze. Na bazarkach można również dostać sporo gatunków cukinii, papryki i fasolki. Jest też ogromny wysyp owoców w postaci agrestu, malin, moreli czy jeżyn. Co tu dużo…
Read more

Vege – Przeczytaj to zanim rzucisz mięsem!

Zupa warzywna, czy też jak kto woli danie vege, chodziła za mną już od dawna, ale nie tylko dlatego, że lubię warzywa, zwłaszcza te polskie, sezonowe, których przydatność jest krótkoterminowa, a smak niepowtarzalny. Motywował mnie bardziej fakt opisania tego, co dzieje się wokół warzyw, a umówmy się, dzieje się całkiem sporo, do tego stopnia, że…
Read more

Śledź z grilla, czy portugalska sardynka?

Zgadzam się, że w wymowie nie brzmi tak zgrabnie jak grillowana portugalska sardynka i tak dumnie jak włoska sardela, ale to w końcu śledź - najbardziej polska ryba, która swoje pierwsze kroki w naszej kuchni „stawiała” już w średniowieczu. Pomimo, że jej spożycie w Polsce regularnie spada na rzecz łososia, dorsza, to nadal niezaprzeczalnie i…
Read more

Warsztaty kulinarne: kuchnia męska nie tylko dla niego!

„Myślałem, że moja córka zadaje dużo pytań, ale myliłem się… :) Te słowa po pięciu minutach skierowałem do uczestników podczas warsztatów kulinarnych w Cook Story by Samsung. Dobrze odnajduję się w chaosie, ale ten przerósł wszystko co początkowo wydawało mi się proste i oczywiste… Jednak z każdą minutą udawało mi się odzyskiwać kontrolę na polu…
Read more

Rosół – jeszcze potrawa czy już dziedzictwo narodowe?

Pierwsze receptury tego dania spisane były wcześniej niż Konstytucja w I Rzeczypospolitej. Po dzień dzisiejszy jest ukoronowaniem niedzielnych obiadów rodzinnych. Otwiera listę zup w co drugiej karcie restauracyjnej i jest pierwszym wyborem w kategorii "Zupa zdrowotna": Zarówno na grypę, jak i na kaca. Mowa oczywiście o ROSOLE. Najbardziej polskiej zupie jaką znam, która zrosła się z…
Read more